Nếu có thời gian bạn có thể mua gà từ sáng về sơ chế tẩm ướp rồi để tủ lạnh, chiều chỉ việc lấy ra cho vào xào khoảng 15 phút đã có một món mặn thơm ngon. Gà xào xong rất mềm, thơm nồng ấm mùi sả, thịt ngọt đậm đà.

Nguyên liệu gồm có:

• Cánh gà 300 Gr

• Sả 3 Cây

• dầu chiên 4 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sả băm thật nhỏ. Cánh gà chặt làm 3 khúc, đem bóp muối hạt rồi rửa thật sạch, để ráo nước.

Nếu phần bầu cánh có thịt quá dày thì cắt bớt phần thịt ra để cánh dễ chín và thấm gia vị nhé.

2

Ướp cánh gà với 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, tiêu, 1 muỗng canh dầu chiên, ⅔ (hai phần ba) số sả băm thật nhỏ, đảo đều cho cánh gà thấm gia vị, ướp ít nhất 30 phút.

3

Cho dầu chiên vào chảo, cho ⅓ (một phần ba) chỗ sả còn lại vào phi thơm. Sau đó cho cánh gà vào đảo đều, để lửa hơi to cho cánh gà bay bớt nước.

4

Đến khi cánh bắt đầu săn lại thì giảm bớt lửa, đậy vung cho cánh chín hẳn bên trong rồi tiếp tục đun đến khi cánh chín hẳn thì nêm lại gia vị lần nữa.

5

tắt lửa, múc gà xào sả ra đĩa, cắt thêm ớt trái trang trí đẹp mắt. Ăn cùng cơm nóng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)